随着生活节奏的加快，早餐作为一天中最重要的一餐，其质量与便捷性日益受到社会关注。为深入了解当前早餐工程的实施现状及市民需求，7月27日，“健康启航”调研团队深入上海街头巷尾，探访了老字号品牌“老盛昌汤包”、大富贵等早餐店，旨在通过实地调研，为构建更加完善的城市早餐服务体系提供数据支持与策略建议。
清晨的上海，街头弥漫着诱人的食物香气。调研团队首先来到了位于繁华地段的“老盛昌汤包”店，店内人头攒动，热气腾腾的汤包、香浓可口的豆浆、酥脆可口的油条……各式各样的早餐品种琳琅满目，满足了不同市民的口味需求。通过与店主及顾客的交流，团队了解到，这些早餐店不仅注重食品的安全与卫生，还积极创新，推出营养均衡、方便快捷的新式早餐，以满足现代都市人的快节奏生活。
调研过程中，团队采用问卷调研、线上文本挖掘和线下访谈相结合的方式，全面收集了市民对于早餐工程的意见与建议。结果显示，虽然当前早餐市场已初具规模，但仍存在品种单一、价格偏高、分布不均等问题。特别是在一些偏远地区或新兴社区，优质早餐资源相对匮乏，市民就餐选择有限。
基于调研结果，“健康启航”团队深入挖掘了上海与南昌等典型城市的早餐工程范例，通过对比分析各城市早餐工程的实施效果与经验，提出了一系列优化建议。团队建议政府应加大政策扶持力度，鼓励更多企业参与早餐工程建设；同时，加强市场监管，确保早餐食品安全卫生；此外，还应注重早餐文化的传承与创新，打造具有地方特色的早餐品牌，提升市民的早餐消费体验。
“健康启航”团队及成员将继续关注早餐工程的发展动态，为构建更加便捷、安全、营养的城市早餐服务体系贡献力量，让每一位市民都能享受到健康美味的早餐，共同筑牢健康饮食的基石。
投稿：梅西学院 章悦
